커피의 기원 세계에서 가장 인기 있는 음료의 발견과 확산에 대한 포괄적인 연구

 

 

 

커피의 기원: 세계에서 가장 인기 있는 음료의 발견과 확산에 대한 포괄적인 연구"

 

커피의 기원은 에티오피아 남서부의 고대 카파 왕국으로 거슬러 올라갑니다. 전설에 따르면, 칼디라는 염소 목동은 특정 덤불의 밝은 붉은 열매를 먹은 후 염소가 더 활력이 넘친다는 것을 알아차린 후 커피 원두의 활력 효과를 발견했습니다. 칼디는 곧 우리가 현재 커피 식물로 알고 있는 이 덤불의 원두를 볶고, 갈아서 양조하여 상쾌한 에너지를 공급하는 음료로 만들 수 있다는 것을 깨달았습니다.

 

 

 

 

에티오피아에서 커피 공장은 결국 이웃 이슬람 왕국 예멘에 도입되어 빠르게 인구 중 주식이되었습니다. 커피의 인기는 곧 페르시아와 이집트를 포함한 이슬람 세계의 다른 지역으로 퍼졌습니다. 16세기까지 커피는 오스만 제국에 도달하여 널리 소비되었고 곧 지역 문화의 중요한 부분이 되었습니다.

 

 

 

 

커피는 16세기 후반에 오스만 제국과 거래한 상인들에 의해 유럽에 처음 소개되었을 때 서구 세계에 도달했습니다. 처음에 커피는 사치품으로 간주되어 부유층만 소비했습니다. 그러나 커피를 마시는 것이 대중화됨에 따라 유럽 전역에 커피 하우스가 생겨나기 시작하여 사회 및 정치 생활의 중요한 중심지가되었습니다.

 

 

17 세기에 커피는 아메리카 대륙에 소개되어 곧 인기있는 음료가되었습니다. 최초의 커피 식물은 17 세기 중반에 아메리카 대륙에서 재배되었으며, 18 세기 후반에는 커피가 식민지에서 중요한 수출 작물이되었습니다. 커피 무역은 곧 많은 라틴 아메리카 국가 경제의 주요 동인이 되었으며 커피는 오늘날 세계 여러 지역에서 중요한 농산물로 남아 있습니다.

커피가 전 세계로 퍼짐에 따라 커피는 빠르게 주식이 되었으며 각계각층의 사람들이 즐겼습니다. 에너자이징 효과 외에도 커피는 커피 식물의 다양성, 재배 조건, 로스팅 및 양조 방법에 따라 달라지는 풍부하고 복잡한 맛으로도 유명합니다. 오늘날 커피는 세계에서 가장 널리 소비되는 음료 중 하나이며 수백만 명의 사람들이 매일 에너지와 편안함의 원천으로 커피에 의존하고 있습니다.

 

 

 

커피 식물의 생물학 측면에서 그것은 Coffea 속에 속하며 아프리카의 열대 지역이 원산지입니다. 100 종이 넘는 커피가 있지만 커피 생산에 가장 중요한 두 종은 커피 아라비카와 커피 로부스타입니다. 아라비카 커피 식물은 섬세하고 미묘한 맛으로 유명하며, 로부스타 커피 식물은 높은 수준의 카페인과 질병에 대한 저항력으로 유명합니다.

 

커피 식물은 자연 서식지에서 높이가 10m까지 자랄 수있는 상록 관목입니다. 그러나 커피 식물은 일반적으로 가지 치기를하고 수확하기 쉽도록 훨씬 작게 유지합니다. 커피 식물은 각각 두 개의 커피 원두를 포함하는 밝은 빨간색 열매를 생산합니다. 콩은 달콤하고 과육이 많은 과육으로 둘러싸여 있어 콩을 볶기 전에 제거해야 합니다.

 

 

커피 식물은 고온, 충분한 강우량, 풍부하고 배수가 잘되는 토양을 포함한 특정 재배 조건이 필요합니다. 이러한 이유로 커피는 주로 남미, 아프리카 및 동남아시아를 포함한 적도 근처의 열대 지역에서 재배됩니다. 커피는 해충과 질병에 취약한 섬세한 작물로 수확량을 줄이고 원두의 품질에 영향을 줄 수 있습니다. 이러한 위험을 완화하기 위해 많은 커피 농부들은 작물 순환, 토양 보존 및 자연 해충 방제 방법 사용을 포함한 지속 가능한 농업 관행을 사용합니다.

 

커피 원두가 수확되면 원두의 바깥층을 제거하기 위해 가공되고 로스팅되어 커피를 만드는 데 사용되는 커피 원두의 일부인 내부 씨앗만 남습니다. 몇 가지가 있습니다